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むさしだより2月号

2017-01-30 (Mon) 14:15
(無題)



寒い日が続き、インフルエンザが大流行しておりますが、
皆様ご体調はいかがでしょうか?
インフルエンザの予防には手洗いうがいが重要です。
予防に努めたいですね!

さて、むさしだより2月号では
今が旬の「ほうれん草」についてお話させて頂いております。
皆様ほうれん草は「夏採れ」と「冬採れ」で栄養価に差があることを
ご存知でしょうか?
ほうれん草一束あたりのビタミンC含有量は、
夏採れ : 60mg
冬採れ : 180mg
で3倍も差があるのです!!
そのため、食品成分表では表示が分かれております。

2月までのほうれん草で美味しく頂けるものに
「冬締めほうれん草」
※ちぢみほうれん草の愛称でも呼ばれております。
がございます。
見た目は通常親しまれているほうれん草と異なり、葉が縮れごつごつとしていて不格好です。
縮れているのは、成育したほうれん草を12~2月の寒い外の空気に触れさせているからです。
寒さに触れることで糖度が増し、甘みが出ます。
ほうれん草ならではのえぐみも少なく、苦手の方も食べやすいです。
2月までの期間限定のものですので、お試しください。

2月もご来院心よりお待ち申し上げております!!

 

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